Меню
Поиск документов
Популярные файлы

Как испечь пончики в масле

Классический пончик представляет собой пышное, румяное и очень ароматное колечко из теста с фирменной дырочкой. Для классических пончиков готовят дрожжевое тесто на воде или молоке. Пресное тесто на соде получается не менее мягким и воздушным, не требует длительного отстоя. Также можно приготовить пончики из теста на сгущенном молоке или твороге. Осталось только выбрать лучший для себя рецепт пончиков в домашних условиях и за дело! Тесто в основном раскатывают пластом и выдавливают круглые пончики.

Но иногда катают жгутики, которые потом соединяют кольцом. Пончики с начинками готовятся без дырочки и представляют собой круглый пирожок. А для выпечки в духовке используют форму для пончиков в виде колечка. Жарят пончики во фритюре. Иногда пекут в духовке. Готовые изделия в основном посыпают пудрой, реже украшают глазурью, посыпают, разрисовывают.

Рецептура нежных и пышных пончиков, которые готовятся во фритюре. Тесто дрожжевое на молоке. По вкусу в него можно добавить ваниль или любой другой экстракт. В теплой воде растворяем сахар, кладем стандартный маленький пакетик дрожжей и оставляем на десять минут. Добавляем подогретое молоко, яйца, солим и вливаем растопленное масло. Кладем муку, тщательно перемешиваем. Тесто не должно получиться чересчур крутым, массу нужно сделать слабую, мягкую, немного липкую.

Пончики в домашних условиях – пышные колечки! Рецепты домашних пончиков на дрожжах, на кефире, твороге, сгущенке и с начинкой

Оставляем тесто в тепле на час. Оно будет очень быстро подниматься, обминаем. Стол посыпаем хорошо мукой, кладем тесто и его тоже припудриваем. Раскатываем пласт толщиной 1 сантиметр. Выдавливаем кружки при помощи круглой вырубки или простого стакана. В центре делаем маленькой вырубкой дырочку. Даем пончикам немного полежать и подойти, затем обжариваем во фритюре.

Готовые колечки украшаем пудрой, лучше сыпать через ситечко, получится аккуратнее. Вариант очень быстрого и простого рецепта пончиков. При этом они получаются мягкими, пышными и просто тают во рту. Тесто на кефире без дрожжей. В кефире гасим соду, кидаем яйцо и быстренько взбалтываем венчиком. Добавляем соль, масло, ваниль и муку. Тесто замешиваем, оставляем на 5 минут. Затем выкладываем на посыпанную мукой поверхность, раскатываем, выдавливаем пончики, как и в предыдущем рецепте. Еще одна замечательная рецептура воздушных и нежных пончиков, которые можно очень быстро сделать, например, к завтраку.

Тесто замешивается без дрожжей, в качестве рыхлителя используется сода. Творожное тесто имеет особенный аромат и вкус, выпечка из него нежная, но при этом не очень пористая. В зависимости от влажности творога, может уйти чуть больше или меньше муки, чем указано в рецептуре.

Перетираем творог, чтобы избавиться от комочков. Если он достаточно мягкий, то можно просто воспользоваться ложкой или пестиком. Сухой творог придется пропустить сквозь сито или пробить комбайном. Кладем сахар, соль, муку с гашеной содой. Перемешиваем и тесто готово! Ему не нужно стоять. Сразу принимаемся за жарку. Обжариваем в разогретом масле, лаем немного остынуть, затем обсыпаем сахарной пудрой и можно ставить на стол! Особенностью этого рецепта является начинка.

Вместо повидла можно использовать любой джем, густое варенье, фруктовое или ягодное пюре. Из теплой воды с дрожжами, сахаром, щепоткой соли и мукой замешиваем мягкое тесто.

В конце вливаем пару ложек масла, хорошо проминаем и оставляем в теплом помещении, даем подняться два раза. Раскатываем тонкий пласт, желательно не более четырех миллиметров. На один кладем повидло, накидываем другой и прочно защипываем края вместе.

Также пончики можно слепить другим способом. Все тесто делим на небольшие шарики, из каждого раскатываем пышку, как на пирожок, кладем начинку, собираем вместе края и придаем круглую форму. Перед жаркой кладем на одну ладонь и аккуратно прихлопываем второй. Чего только не придумают американцы!

Простые пончики им показались скучными, и они решили делать Донатсы. Это такие изделия с глазурью, которая в свою очередь украшается посыпками. Каждый пончик выглядит маленьким шедевром. В теплом молоке разводим дрожжи и сахар, кладем треть муки и оставляем на полчаса в тепле. Теперь идут желтки с растопленным маслом и солью, размешиваем. Затем добавляем муку с ванилином. Получается обыкновенное дрожжевое тесто, мягкое и воздушное. Даем ему отдохнуть в тепле и хорошо подойти.

Раскатываем из теста большую пышку толщиной один сантиметр, выдавливаем обычные пончики с дырочками. Раскладываем на столе или противне, даем постоять 15 минут. Пока займемся сахарной глазурью. В миску насыпаем пудру, добавляем молоко и хорошо вымешиваем венчиком.

Теперь глазурь можно разделить на несколько частей и окрасить. Если краситель жидкий, то просто добавляем несколько капель. Если используется сухой порошок, то не закладываем все молоко и оставляем ложку для разведения краски.

Смазываем донатсы глазурью, посыпаем декоративными посыпками и оставляем для застывания. Кроме сахарной глазури, можно использовать шоколадную, белковую и любую другую. Духовые пончики менее калорийны, чем жаренные и отличаются от них по вкусу. Но они идеально подходят для отделки глазурью, цветными посыпками. А еще избавляют от надобности стоять у плиты и тратить большое количество масла для фритюра. Взбиваем масло с сахаром, поочередно вводим яйца. Отдельно перемешиваем муку с разрыхлителем.

Объединяем обе массы и перемешиваем тесто. Смешиваем сахарную пудру с корицей. Вместо нее можно использовать ваниль или любую другую эссенцию. Наносим глазурь на испеченные пончики, обсыпаем орешками и оставляем подсохнуть минут на Но чем вырубить маленькую дырочку? Можно просто взять пробку от бутылки, но не забудьте ее смазать маслом и макнуть в муку. Их также можно обжарить во фритюре, они надуются и станут шариками.

Особенно по вкусу такие маленькие колобки придутся детям. Иначе оно будет очень быстро гореть и не пропечется внутри. Любителям сладкого лучше обильно посыпать готовые изделия или полить сиропом, сгущенным молоком, смазать повидлом. Иначе тесто будет его активно впитывать. А после жарки изделия нужно выкладывать на бумажные салфетки или полотенца, которые впитают часть масла. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Мимо него сложно пройти.

Можно наготовить гору пончиков и уплетать за обе щеки! Они готовятся очень и очень просто. Пончики в домашних условиях — общие принципы приготовления Для классических пончиков готовят дрожжевое тесто на воде или молоке. Классический рецепт пончиков в домашних условиях Рецептура нежных и пышных пончиков, которые готовятся во фритюре. Для посыпки готовых изделий нужна сахарная пудра. Обжариваем в раскаленном масле и готово! Посыпаем пудрой или подаем с вареньем.

Рецепт пончиков в домашних условиях на сгущенки Еще одна замечательная рецептура воздушных и нежных пончиков, которые можно очень быстро сделать, например, к завтраку. Взбиваем яйца миксером со сгущенкой три минутки. Добавляем муку и гашеную соду, делаем обычное тесто. Как это делается можно посмотреть в первом рецепте, чуть выше.

Обжариваем в масле и вот и все! Очень просто и быстро. Рецепт пончиков в домашних условиях с творогом Творожное тесто имеет особенный аромат и вкус, выпечка из него нежная, но при этом не очень пористая.

Раскатываем пласт, стаканом выдавливаем пончики. Рецепт пончиков с повидлом в домашних условиях Особенностью этого рецепта является начинка.

Обжариваем пончики в раскаленном масле, обсыпаем пудрой. Рецепт американских пончиков в домашних условиях с глазурью Чего только не придумают американцы! Обжариваем в масле до румяной корочки. Рецепт пончиков в домашних условиях в духовке Духовые пончики менее калорийны, чем жаренные и отличаются от них по вкусу.

Печем при градусах около двадцати минут. Вынимаем изделия из формочек и хорошо остужаем. Добавляем молоко и перемешиваем. Рецепты домашних пончиков на дрожжах, на кефире, твороге, сгущенке и с начинкой.

Марина Выходцева Классический пончик представляет собой пышное, румяное и очень ароматное колечко из теста с фирменной дырочкой.